آلرژی عسل

آیا آلرژی عسل وجود دارد؟

آیا عسل باعث واکنش های آلرژیک می شود؟

مقداری گرده از گیاهانی که شهد عسل از آنها جمع آوری شده است، در عسل ارگانیک یافت می شود.

ما آلرژی عسل را رد نمی کنیم، اما واکنش های جدی در بیماران مبتلا به گرده آلرژیک حاصل از خوردن عسل، به ندرت اتفاق می افتد. عسل تولید شده به صورت تجاری فیلتر شده و پاستوریزه می شود، بنابراین مقدار کمی گرده زنبورعسل در عسل یافت می شود. با این حال باید از مصرف محصولات زنبور عسل مانند بره موم، ژله رویال و عسل خام (خوردن عسل مستقیم از شان یا کندو) توسط افراد حساس به گرده زنبور عسل اجتناب کرد، زیرا هیچ کس واقعا نمی تواند نبود گرده را در محصولات این زنبورها تضمین کند و اگر شما درباره مسائل آلرژی عسل نگران هستید، لطفا با دکتر خود مشورت کنید.

نگرانی ایمنی در مورد عسل همچنین ممکن است به علت وجود اسپورهایی باشد که قادر به ایجاد یک بیماری کشنده نادر به نام بوتولیسم نوزاد هستند، که در سال ۱۹۷۶ کشف شده است. در حالی که آلرژی عسل ۱۰۰٪ نمی تواند ثابت شود و ما همه می دانیم که مصرف عسل به طور کلی برای بزرگسالان سالم  و مطمئن است.

بسیاری از مردم معتقدند که خوردن عسل محلی می تواند به تدریج بدن را به آلرژی ناشی از گرده های عسل عادت دهد. یعنی، عسل طبیعی به عنوان تقویت کننده ایمنی در برابر آلرژی ها عمل می کند.

گفته می شود اگر عسل ارگانیک را از  نزدیکی جایی که در آن زندگی می کنید تهیه کرده و مصرف نمایید کمتر نسبت به گرده موجود در عسل احساس آلرژی خواهید داشت.

توماس لئو اورن در کتاب “آلرژی باغبانی” می گوید: “ممکن است عجیب و غریب باشد که تماس مستقیم با گرده اغلب باعث آلرژی می شود، اما گرده در عسل های مختلف معمولا اثر متفاوتی دارد. آلرژن ها طیف وسیعی دارند که می توانند در موارد مختلف وجود داشته باشند و اثر آنها در طول زمان بسیار شبیه به آن است که از یک سری کامل تزریق ایمنولوژیک آلرژی استفاده می شود. تفاوت اصلی این است که عسل بسیار ساده تر و قطعا خیلی ارزان تر این کار را برای ما انجام می دهد. متعجبم از این که این مزیت واقعا مفید و اعجاب آور عسل طبیعی به طور گسترده ای درک نمی شود، زیرا بسیار ساده و ارزان و به طرز شگفت آوری موثر است.

منبع : عسل رایحه خوانسار

۳ تفاوت اصلی عسل طبیعی در مقابل شکر

۳ تفاوت اصلی عسل طبیعی در مقابل شکر

عسل ارگانیک در مقابل شکر، تفاوت های آنها چیست؟

هر دو شیرین کننده و حاوی گلوکز و فروکتوز هستند. با این حال، در فرآیند تولید شکر، اسیدهای ارگانیک، پروتئین، عناصر نیتروژن، آنزیم ها و ویتامین های موجود در نیشکر تخریب می شوند، در حالی که عسل طبیعی، یک شیرین کننده طبیعی است، و تنها به حرارت کم نیاز دارد. همچنین، عسل طبیعی برخی از خواص آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی مفید دارد که در جدول مواد مضر قندی وجود ندارد.

در اینجا سه ​​مورد کلیدی در مقایسه با مواد قندی عسل و شکر وجود دارد که شما را به خوردن عسل ارگانیک راغب تر می کند:

۱٫ برای مصرف در مقایسه با شکر مقدار کمتری از عسل مورد نیاز است
یک قاشق غذاخوری از قند حاوی ۴۶ کالری است، در حالی که یک قاشق غذاخوری عسل طبیعی دارای ۶۴ کالری است. اگرچه عسل طبیعی ممکن است کالری بیشتری داشته باشد،اما به دلیل اینکه شیرین تر از شکر است مقدار کمتری برای مصرف در مقایسه با شکر نیاز است. در نتیجه، اگرچه عسل گران تر است اما در درازمدت به علت مصرف کمتر عسل نسبت به شکر، میزان هزینه ی کمتری را برای شما به دنبال دارد.

۲٫ عسل به آرامی وارد جریان خون می شود
مواد قندی حاوی ساکارز هستند که از دو مولکول با هم تشکیل شده است. هنگامی که ما شکر می خوریم، معده ما باید آنزیم های خود را برای جدا کردن مولکول ها از هم به کار گیرد تا ما بتوانیم از انرژی شکر استفاده کنیم، اما در عسل کاملا متفاوت است. زنبورها یک آنزیم مخصوص به شهد را اضافه کرده اند که ساکارز را به گلوکز و فروکتوز تقسیم می کند. ( دو قند ساده برای بدن ما که می توانند به طور مستقیم جذب شوند).
از این رو، عسل طبیعی در مقایسه با شکر، دارای شاخص گلیسمی سالم است (GI) که تاثیر منفی یک غذای میل شده را بر سطح گلوکز خون اندازه گیری می کند. در نتیجه ی پایین ترین میزان  GI، کاهش جذب و تزریق قندها به جریان خون و به همین ترتیب روند تدریجی اضافه شدن به خون و هضم سالمتر و بهتر است.

“سرعت جذب ساکارز در خون باعث افزایش سطح گلوکز خون می شود، این افزایش گلوکز در خون باعث مشکلاتی از قبیل نقص های متابولیسم گلوکز می شود. هنگامی که غذاهای حاوی درصد زیادی از ساکارز مصرف می شود، بسیاری از مواد مغذی سودمند و ضروری از رژیم غذایی حذف می شوند و با این مواد جایگزین می گردند. به این ترتیب موجب افزایش خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند دیابت، بیماری های قلبی عروقی، برخی از انواع سرطان، پوکی استخوان و حتی بیماری های ناباروری می شود. ”
انقلاب عسل، دکتر رون فسندن

۳٫ عسل دارای مواد مغذی است
بر خلاف عسل، مواد قندی حاوی مواد معدنی و ویتامین ها هستند(از این رو اغلب آنها کالری خالص نامیده می شود)، آنها در نتیجه ی ترکیب با مواد مغذی بدن متابولیزه می شوند. هنگامی که این مواد مغذی مورد استفاده قرار می گیرند، متابولیسم کلسترول نامطلوب و اسید چرب مانع می شود و باعث افزایش کلسترول و افزایش چاقی به علت اسید های چرب بالاتر در اندام و بافت می شود. به همین دلیل است که افراد چاق از سوء تغذیه و بسیاری از مشکلات دیگر رنج می برند. بنابراین با مقایسه عسل طبیعی در مقابل شکر، اگر شما در حال کنترل وزن خود هستید، عسل طبیعی انتخاب دقیق تری از شکر خواهد بود.

علاوه بر تفاوت در تغذیه، قند هرگز با عسل در مزه، قدرت رقابت ندارد. گرچه هر دو شیرین هستند، عسل ارگانیک طعم منحصر به فردی دارد که می تواند بسیار مفید باشد و برتری خاصی نسبت به بسیاری از غذاها و نوشیدنی ها دارد. طیف وسیعی از گونه های گل عسل وجود دارد که هر کدام به نوبه ی خود طعمی منحصربه فرد دارد و انواع مختلفی از هر گونه طعم انواع غذاها را می توان از عسل دریافت کرد.

منبع : عسل رایحه خوانسار

گرده زنبور عسل و قدرت شفابخشی فوق العاده

۴ دلیل برای اینکه گرده زنبور عسل دارای قدرت فوق العاده شفابخشی است

گرده بذر شکوفه گل است که توسط زنبور عسل جمع آوری شده و با آنزیم های گوارشی زنبور عسل مخلوط می شود.

۱٫ غذای عالی

این گرده کوچک حاوی تقریبا تمام مواد مغذی مورد نیاز بدن انسان است و غنی از پروتئین ها، ویتامین ها، مواد معدنی، اسیدهای چرب مفید، کاروتنوئیدها و بیوفلاوونویدها است که توسط بسیاری از دانشمندان به عنوان یک تغذیه کامل، یک غذای فوق العاده مغذی شناخته می شود. گرده ضد ویروس، ضد باکتری و مفید در کاهش کلسترول، تثبیت و تقویت مویرگها است. گرده تنها منبع گیاهی است که حاوی ویتامین B12 منحصر به فرد است.

۲٫ غنی از اسیدهای آمینه

گرده های تازه شامل طیف گسترده ای از حداقل ۲۰ اسید آمینه است که بلوک های ساختمانی پروتئین مورد نیاز برای ساخت هر سلول در بدن، از سلول های خونی تا سلول های پوست، اندام و استخوان را دارد.

۳٫ فراوانی آنزیم ها
همچنین بیش از ۱۰۰ آنزیم فعال در گرده های تازه و بدون حرارت وجود دارد. خوردن غذاهایی که حاوی آنزیم ها است، به بدن کمک می کند تا از بیماری ها مانند سرطان و آرتریت جلوگیری کند و بدن با داشتن آنزیم ها، فرآیندی که انرژی را کاهش می دهد، حفظ می کند.

۴٫ ساختار دفاعی و پاک سازی برای درمان ایدز ایجاد می کند

به نظر می رسد که این گرده ها بر روی پوست نیز استفاده شده و در معالجه زخم ها و آکنه مفید هستند. گرده زنبور عسل برای سال های سال به عنوان یک عامل کنترل وزن بسیار عالی شناخته شده است، گرده زنبور عسل کم کالری و حاوی فینیل آلانین طبیعی و اسید آمینه است که به عنوان مهار کننده اشتها عمل می کند و لسیتین است که کمک می کند تا چربی از بدن جدا شود و از بین برود، و این یعنی سم زدایی و پاکسازی بدن.

توانایی گرده برای جوان سازی بدن، تحریک اندام ها، افزایش دهنده سلول های زیستی و سرعت بخشیدن به بهبودی، به عنوان درمان خانگی برای ورزشکاران شناخته شده است.

علیرغم هزاران تجزیه و تحلیل شیمیایی انجام شده در آزمایشگاه با پیشرفته ترین تکنولوژی تشخیصی برای ایجاد یک نسخه مصنوعی، دانشمندان هنوز قادر به شناسایی برخی عناصر موجود در گرده ها نیستند.

بسیاری از ویژگی های خارق العاده زنبورهای عسل قابلیت جایگزینی و شبیه سازی توسط انسان را ندارد.

۱۰ استفاده رایج از گرده زنبور عسل:

– تقویت سیستم ایمنی بدن
– توسعه فیزیکی مغز کودکان
– کمک به درمان آسم
– رفع خستگی آدرنال
–  کمک به افزایش باروری
– کنترل وزن
– کاهش کلسترول و تری گلیسیرید
– علائم دیابت را از بین می برد
-کمک به درمان بیماری های مرتبط با پوست
– افزایش طول عمر

منبع: عسل رایحه خوانسار

عسل طبیعی و پیشگیری از پیری زودرس

عسل طبیعی زنبور عسل یکی از محصولات طبیعی ترکیبی است که در آن ساختار بیش از چهارصد عنصر مختلف از جمله آنزیم ها، اسید های ارگانیک، ویتامین ها و میکرو عناصر آشکار می شود.

پیری روندی انکارناپذیر است اما سرعت آن در افراد متفاوت است. نتایج یک تحقیق بین‌المللی نشان می‌دهد که سرعت پیر شدن افراد با یکدیگر تفاوت بسیار زیادی دارد و روند پیری در سنین متفاوت و با سرعت متفاوت آغاز می‌شود.

سن شناسنامه ای افراد، متفاوت از سن واقعی( روند پیر شدن ذهنی و جسمی: سن بیولوژیک) آنها است.

یکی از خواص بیولوژیکی عسل طبیعی، توانایی کاهش سرعت فرآیندهای پیری است، زیرا ویتامین E، C، آنزیم هایی با خواص آنتی اکسیدانی و اسید بنزوئیک در ساختار آن وجود دارد.

بررسی روزانه ۱۹۳ زنبور عسل  که مقدار ۸/۸ گرم عسل روزانه تولید می کنند با تعریف سن بیولوژیکی آنها انجام شد. نتایج دریافت شده با نتایج بررسی ۳۵ کارگر که به عنوان زنبوردار در همان سطح کار می کنند، اما از محصولات پرورش زنبورداری استفاده نمی کنند، مورد مقایسه قرار گرفت.

نتایج این تحقیق نشان داد که سن بیولوژیکی ۷۰ درصد زنبورها پایین تر از میانگین جمعیت عموم مردم جهان است، سن بیولوژیکی ۱۵ درصد از زنبورها یکسان با عموم مردم است و ۱۵ درصد سن بیولوژیکی بالاتر نسبت به متوسط ​​جمعیت عموم مردم دارند.

سن بیولوژیکی افراد گروه مقایسه ای(کارگران زنبورستان) در ۲۸/۶ درصد موارد کمتر از میانگین جمعیت عموم مردم جهان است، در ۳۱/۴ درصد موارد مطابقت دارد و در ۴۰ درصد بالاتر از میانگین جمعیت عموم مردم جهان است.

سن بیولوژیکی زنبورهای زنبورستان نه تنها کمتر از افرادی است که از محصولات پرورش زنبورداری استفاده نمی کنند، بلکه کمتر از  متوسط سن بیولوژیکی کل جمعیت افراد جهان است.

منبع:عسل رایحه خوانسار

ماسک صورت عسل برای درمان آکنه

نتایج برخی تحقیقات در مورد مزایای عسل طبیعی برای پوست، در این مقاله آمده است. نقل قول جالب اینجاست:

آزمایشات بالینی نشان داده است که عسل یک عامل ضد باکتری قوی است. البته این نظریه با احتمال کم نیز هست که می گوید عسل طبیعی حتی می تواند رشد “MRSA superbug” را متوقف کند. (MRSA استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سیلین است، عفونت “استاف” که به آنتی بیوتیک ها مقاوم است و سالانه بیشتر افراد مبتلا به ایدز را می کشد).

در جریان تحقیقات متوجه شدم، پوستی که با باکتری Mycobacterium marinum آلوده شده و شرایط پوستی نادری را ایجاد کرده پس از استفاده مداوم از عسل برای هشت روز، بدون استفاده از آنتی بیوتیک، باکتری یکباره کاملا ناپدید شد.

اگر عسل این قدرت فوق العاده را در درمان این باکتری دارد، تصور کنید که چه کاری می تواند با آکنه انجام دهد، آکنه از غدد سباسه ملتحمه در پوست ایجاد می شود که می تواند توسط باکتری ها آلوده شود. به نظر می رسد عسل به طور طبیعی و با جذب بیش از حد روغن، کمک می کند تا از آکنه جلوگیری شود. بنابراین عسل ارگانیک می تواند جایگزین بسیاری از پمادها و داروهای پوستی برای درمان آکنه شود.

دستور ترکیبی که برای پوست پیشنهاد می شود به این صورت است:

۳ قاشق چای خوری عسل خام
نصف قاشق چای خوری دارچین

عسل و دارچین را با هم مخلوط کنید و به مدت ۱۰ الی ۳۰ دقیقه روی پوست خود قرار دهید. خواص ضد باکتری عسل طبیعی و دارچین به خصوص برای پوست مبتلا به آکنه بسیار مفید است.

آیا پوست حساس دارید؟

اگر پوست شما واقعا حساس باشد، این مخلوط می تواند باعث تحریک پوست شما شود، بنابراین بهتر است برای اولین بار آزمایش تکه ای را در پشت دست خود انجام دهید و در صورت رضایت آن را برای صورت استفاده نمایید.

از آنجا که دارچین بسیار قدرتمند است، استفاده از این ماسک یک بار در هفته توصیه می شود. شما می توانید از ماسک های دیگری که با عسل تهیه می شود در روزهای دیگر استفاده نمایید.

منبع :عسل رایحه خوانسار